Úvod » Mouky, strouhanka, škrob » Bezlepkové mouky, směsi » Mouka lupinová 400g Provita
Mouka lupinová 400g Provita
skladem
Popis: Mouka lupinová 400g PROVITA
Složení: mouka z lupiny*.
* alergen
Výživové údaje ve 100 g výrobku:
energetická hodnota: 1255 kJ / 299 kcal;
tuky: 5,9 g;
nasycené mastné kyseliny: 1,3 g;
sacharidy: 6,7 g;
cukry: 6,7 g;
bílkoviny: 33,3 g;
sůl: 0,125 g.
Země původu: Nizozemí.
Skladování: Skladujte v suchu a chladu.
Použití: Lupinová mouka se používá především na zlepšení kvality těsta a jako náhrada vajec při výrobě zmzliny, sušenek, cukroví a dezertů. Používá se při výrobě těstovin. U této mouky je díky tepelnému opracování potlačena enzymatická aktivita. Její použití je tedy vhodné především do těst, u kterých nepožadujeme nakynutí, nejčastěji se používá při výrobě třených těst a těstovin, při výrobě trojobalu. Použitím této suroviny výrazně zkvalitníte hotové výrobky.
