Úvod » Mouky, strouhanka, škrob » Bezlepkové mouky, směsi » Mouka cizrnová 500g Provita
Mouka cizrnová 500g Provita
skladem
Jedná se o jemnou žlutou mouku z cizrny. Cizrna se používá v mnohých dietách: bezlepková, diabetická, s omezením solí, nízkokalorická, bez cholesterolu, s vysokým obsahem vlákniny. Mouka je hladká a bezlepková – vyráběná v mlýnu určeném výhradně pro bezlepkové potraviny, tudíž je vhodná pro osoby trpící celiakií. Chutí připomíná oříšek. Někdy je nazývaná též besan. Díky příhodným nutričním hodnotám je vhodná také pro děti, těhotné a diabetiky. Cizrnová mouka je bohatá na protein a obsahuje málo glutenu.
Příprava a využití: Cizrnová mouka je výborná jako základ do pomazánek, polévek, jíška do omáček či polévek, dále jako surovina pro bramborové výrobky – knedlíky (vaznost vody a tažnost), pro mletá masa (vaznost vody a křehkost výrobku). Využívaná ve vegetariánské a indické kuchyni. Mouka se pomalu zapráší a metlou zašlehá do vařící se polévky/omáčky. Možné hrudky se postupně rozvaří.
Nutriční hodnoty ve 100g výrobku: Energie 1322 kJ, bílkoviny 16,7g, sacharidy 59g, tuky 4,8g.
Složení: hrách římský cizrna
Skladování: Cizrnovou mouku se doporučuje skladovat při teplotě do 25°C a při relativní vlhkosti vzduchu do 75%.
Hmotnost balení: 500g
Původ: Turecko
